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「ホンジュラス・トリニダード・オレジャーナ」 

「ホンジュラス・トリニダード・オレジャーナ」はカングワル地区の小規模生産者です。アプリコットや花の香り、スパイシーな印象、豊かな甘みが持続します。ホンジュラスの山奥で素晴らしいコーヒーが生産されています。
新しくユニークな風味特性を持つコーヒーとそれを作る生産者との出会いは、美味しいコーヒーを探して世界中を駆け巡るコーヒーハンターの醍醐味です。丸山珈琲の丸山氏はこの山奥に既に6回足を運びました。継続して良いコーヒーを作ってもらう為には、多くの問題を共に解決しなければなりません。欧米のトップロースターの買い付け担当者は年間の三分の二は生産地に出向かないと本当に素晴らしいコーヒーの買い付けは難しいと言います。こうした山奥でも良く見知った顔に会うそうです。あるときはライバルですが、あるときは情報を交換し合う戦友のようだと言っていました。コーヒー豆販売中
[2009/11/14 17:14] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)
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