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2008ボリビア・カップ・オブ・エクセレンス第1位「カフェ・デ・コルディレラ」入荷しました。 

2008ボリビア・カップ・オブ・エクセレンス第1位「カフェ・デ・コルディレラ」入荷しました。味のきれいさ、甘さ、爽やかさ(ピーチやアプリコットのよう)が際立っています。国際審査員の1人は味のきれいさを「クリスタルクリーン」と表現しています。温かい時から冷めきるまで非常に透き通った味のきれいさがあります。どうしたらこんなに味がきれいなコーヒーを生産できるのでしょう。

農園主のゼノビアさんは若い女性で、家庭と農園の仕事を苦労しながらこなし、見事ポリビアのチャンピオンに輝きました。オークションで得たお金でコーヒーの品質向上の為の設備投資と娘さんの英語の勉強の為の学費にあてたいとコメントしています。カップ・オブ・エクセレンス(最も権威のあるコーヒーの国際品評会)は小さなコーヒー生産者に品質向上の意欲と機会をもたらすプログラムです。

今回はお1人様100g限定ですが、コーヒー豆の販売も予定しています。ご自宅でも是非お楽しみ下さい。

カフェ

[2009/04/13 11:03] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)
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