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2009グアテマラ・カップ・オブ・エクセレンス第2位「モンテクリスト」 

2009年グアテマラ・カップ・オブ・エクセレンス第2位入賞「モンテクリスト」農園入荷しました。
一口目からメロンのようなフルーツ感、少し冷めてピーチのような風味を感じます。甘く味もきれいで、滑らかな舌触りも特徴です。コンテストでは90.58点のスコア、挽いた時に甘酸っぱいフルーツの香りが広がる素晴らしいコーヒーです。ウェイウェイテナンゴ地区の農園で自然を多く残した農園経営に務めています。
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[2010/01/23 17:17] 未分類 | トラックバック(-) | コメント(-)

「みるっこ 赤」入荷しました。 

コーヒーミルフジローヤル「みるっこ」の赤 入荷しました。(黒もあります)
落ち着いた赤でなかなかかわいいです。\34.000(税込)
カリタ社ナイスカットミルからの買い替えもご相談に応じます。
(使用状況を見て下取り致します)
みるっこ 赤

[2010/01/17 13:51] 新着情報 | トラックバック(-) | コメント(-)

「スマトラ・マンデリン・アチェ」 

「スマトラ・マンデリン・アチェ」入荷しました。
今年はいつもの深煎りに加えて中深煎りもご紹介できます。
このコーヒーはもう少し浅くしてみると面白いかもしれないと焙煎人は考えます。
長年の経験と勘です。今年のアチェはツインピークでこの2つの焙煎度合いに美味しいポイントがありました。
深煎りはチョコやキャラメルの様な甘さと舌触りの滑らかさと量感が長続きします。
中深煎りはスミレの様な花の香りとオレンジやチェリーを思わせる風味、クリーミーな舌触りがあります。
飲み比べのセットもご用意していますのでお試し下さい。
[2010/01/15 23:59] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

武田千秋さんの器2 

武田さんに作っていただきましたデミタスカップとカフェラテカップです。
今回は白無地です。

デミタス 1客¥3.500(税込)
カプチーノカップ 1客¥4.000(税込)

[2010/01/11 19:17] 未分類 | トラックバック(-) | コメント(-)

冬のブレンド「ダイアモンドダスト」 

冬のブレンド「ダイアモンドダスト」が8日から発売になります。
軽井沢の冬をイメージして作られた透明感のある深煎りです。ホンジュラスとコスタリカがベースです。
軽井沢の冬は本当に寒く、よく冷えた朝には「ダイアモンドダスト」が美しく舞っています。

変則的ですが、8日(金)から通常通りの営業となります。
皆様のご来店をお待ちしています。




[2010/01/07 23:20] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

コーヒー教室「コーヒーミル」の回 

コーヒー教室「コーヒーミル」編のご案内です。コーヒーは淹れる直前に豆を挽くことによって本来の風味と香りを十分に楽しめます。酸化によるダメージもより少なくなります。電動式ミル、プロペラ式、手挽きのミルを実際に使っていただき、特徴と違いを知っていただければと思います。コーヒーミルにご関心をお持ちの方、ご購入や買い替えをご検討中の方にお勧め致します。(買い替えのお客様はご使用中のミル一律500円で下取り致します。ご持参下さい)皆様のご参加お待ちしています。

開催日時 営業日の10:00~11:30
受講料¥1.000(材料費込)
1~4名様 少人数制です。(ご希望日の1週間前までにご予約下さい)

coffeaexlibris@gmail.com おおたはら

通常のコーヒー教室「スペシャルティコーヒーの楽しみ方」も上記以外の日時で開催しています。




  
[2010/01/02 09:50] コーヒー教室 | トラックバック(-) | コメント(-)
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