喫茶 ミケネコ舎　blog ねこじゃらし

梅雨も明け暑い日が続きます。夏のブレンド「ヴェルデ」が入荷しました。軽井沢の夏の緑をイメージして作られたブレンドです。飲み応えのある深煎りですが後口はすっきり。
お店ではホットのみのご提供となりますが、ご家庭ではアイスコーヒーにもお試し下さい。

7月21日月曜日（祝日）営業致します。営業時間は通常どおり13:00〜22:30ラストオーダーとなります。

小さなお店で4名様以上のご入店はお断りしています。少人数でのご来店をお勧めしています。

15時〜18時頃までは大変混み合います。早い時間のご来店をお勧めいたします。皆様のご来店をお待ちしています。

季節のデザート「グレープフルーツのレアチーズケーキ」はホワイトとルビーの果肉が
たっぷり入った、暑い日にお勧めの夏のデザートです。
夏のブレンド「ウッドノート」やグランクリュシリーズの「コスタリカ・ラ･リア」などと併せてどうぞ。

お待たせ致しました。山形　武田千秋さんの器入荷しました。ミケネコ舎で使用しているコーヒーカップやマグ、カフェオレボールなどです。今回は新作もあります。武田さんの丁寧な仕事ぶりが伺え、どれもとても良い感じです。是非お手に取って御覧下さい。

　コーヒーのグランクリュシリーズ　「コスタリカ・ラ・リア」が入荷しました。タラス地区のマイクロミルの豆です。口の中に甘さと爽やかなコーヒー感に満たされリッチ（豊か）な印象。ラズベリーやグァバなどのトロピカルフルーツを思わせる風味があり多様な風味特性を持つ素晴らしいコーヒーです。冷めてきてもまた違った感じになりますので味の変化もお楽しみ下さい。

　コスタリカでは近年このマイクロミル（収穫したコーヒーの精製所）から多くの素晴らしいコーヒーが生産されています。従来は近隣の農家の豆を混ぜて大きなロットのコーヒーを作っていましたが、小さくとも自前のミルを作ったり近くのミルに持ち込み、良いコーヒーは良くないものとは混ぜずに良いものだけでロットを作るようになってきています。

　従来では良いものもあまり良くないものも同じ価格で買い取られていましたが、マイクロミルへの移行によりカップ・クオリティが上がり、生産努力に見合う価格での販売の可能性が生まれ、小規模生産者の高品質コーヒーの生産に対する意欲が高まっています。

　「ラ･リア」は今年丸山珈琲が現地のマイクロミルを回った中で特に素晴らしかったコーヒーの一つです。コーヒー豆も販売しています。お試し下さい。

7月6日日曜日午前10:00〜12:00に「スペシャルティコーヒーができるまで」と題したコーヒー教室を開催致します。風味特性に優れたスペシャルティコーヒーは非常に多くの手間隙をかけて作られています。ブラジルのコーヒーを例に異なる精製方法と産地による風味の違いをご説明する教室です。
定員は4名様程を予定しています。受講料は1000円、要予約です。ご予約は店頭かメールにて承ります。お申し込みは7月4日中までで、定員になり次第締め切りさせていただきます。mikenekosha@gureko.name

皆様お申し込みありがとうございました。定員になりましたので締め切りとさせていただきます。
また週末に企画致しますのでどうぞブログでの案内をチェックしてみてください。