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デンマーク・コペンハーゲン1日目 

飛行機で1時間と少しでオスロからデンマークのコペンハーゲンに着きます。コペンのカストラップ空港のデザインの素晴らしさはまた機会を改め書きますが、空港から地下鉄で移動して12時前にはコペンセントラルステーション駅の近くのホテルにチェックイン。メインストリートのストロイエには行かずに海沿いをぐるっと廻る事にしました。チボリ公園を過ぎてすぐの所にあるチボリハレンという歴史のあるレストランでデンマーク名物のスモーブロー(オープンサンド)とビールのランチをいただきました。昼からおじいちゃん・おばあちゃんがビールとシュナップスというジャガイモも蒸留酒を引っ掛けてスモーブローを食べています。年配の人もよく飲み、良くたべます。

少し歩いてニューハウンを横に見てデンマーク工芸博物館に行きました。ここは新旧のデンマークの工芸品が展示してあり見ごたえ十分。なぜか日本のお酒白鶴の酒樽がありあました。おなじみの北欧デザインの椅子は一通り見れます。ここの併設カフェもマリメッコの照明が美しく配置されておすすめです。ここでもキャロットケーキを注文。うちの方が美味しいかな?(独断で2勝0敗)
ニューハウン



さらに進んで「コントラコーヒー」。ここは2005年のバリスタ世界チャンピオンのトロルス・ポールセンのお店です。エスプレッソ関連の器具が何でもそろいます。バリスタはよだれが出るでしょう。COE1位のコスタリカも売っていました。自転車のゴムチューブと麻袋を使ったエコバックも売っています。地下にはバリスタアカデミーがあってバリスタの秘密特訓が行われています。今のコペンを象徴するようなお店でした。近所にも有名なレストランがあって良い場所です。
コントラコーヒー



少しすすんで「バレッソコーヒー」へ。焙煎の赤い炎がトレードマークでどこに行ってもよく見かけるコペン版のスタバです。家族連れが多かったです。
バレッソコーヒー


運河のような池沿いを歩いて、アンティーク街にも足を伸ばしました。気になるお店が何店かあったので次回にまた来る事に。
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[2008/02/29 02:39] 北欧のスペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

オスロ2日目ノルウェーのカフェ 

カフェ巡りはまだまだ続きます。ヤヴァのすぐ近く「カフェ・ブレネリエ」。しっくりくる店内でお客様もゆったりしています。どんぶりのようなカップいっぱいのカプチーノがあってびっくり。みんながぶがぶ飲んでいます。カップ・オブ・エクセレンスにも力を入れていて上位入賞農園を幾つか落札しています。カップ・オブ・エクセレンスが最高の味の品質を保障し、尚且つ、豆の原価の85%近くが農園に還元される本当の意味でのフェアトレード(認証は得ていませんが)であることを理解しています。COEを通じて農園とのパートナーシップを示すパンフがありました。
カフェブレネリエ


ノルウェー手工芸博物館を覘いてカフェ「ストックフレッツ」へ。駅前のデパートにも「ストックフレッツ」のおしゃれな豆売り店がありました。どこのお店も内装デザインが違い面白いです。ここには2007ホンジュラスCOE1位の豆が売っていました。スウェーデンの有名なコーヒー会社ソルベルグ・ハンセンが親会社です。
ストックフレッツ


「カフェフュグレン」は鳥のマークが目印の小さなかわいいカフェ。カプチーノとおすすめのアールグレイをいただきました。アットホームなお店です。ここもソルベルグ・ハンセン系です。
カフェフュグレン


同じ位の大きさのかわいいカフェにも寄りました。エスプレッソとカプチーノ(セガ・フレードの豆を使用)
。人参のケーキもいただきましたがミケネコ舎のキャロットケーキに軍配があがる(一方的に)。お兄さんが一人でがんばっていて好感がもてました。

「ブラックキャット」はノルウェー版「クロネコ舎」。気になったのですが入らなかった豆売り店です。ここも後で調べたらCOEの常連ビッターでした。
ブラックキャット


世田谷区より狭いエリアにカップ・オブ・エクセレンス(COE)の豆があふれていました。オスロの人達は贅沢!バリスタも素晴らしい技術と押し付けがましくないサービスを提供しています。この国の人達は本当にコーヒーが好きなんだなと実感しました。日本のカフェ好き(カフェめしとスウィーツ)とはまた違う意味で国民が日に何度もカフェを利用するお国柄です。そういえばモカには時々ノルウェー王室の人が並んでいるそうです。かっこいいですね。うわさ(某氏)には聞いていましたがオスロは本当におすろしい所です。
[2008/02/28 03:25] 北欧のスペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

オスロ2日目「モカ」・「カッファ」・「ヤヴァ」 

最初にホテルから王宮をぐるっと廻って裏側にある「MOCCA」(モカ)に行きました。モカはWBCの初代世界チャンピオンで、オスロに3店のコーヒーショップを持つロベルト・トーレセンのお店です。彼はカップ・オブ・エクセレンスの審査員でもあります。ここのエスプレッソとカプチーノはとても美味しかったです。質の良いケニアのベリー系の風味がありました。甘みもあり、後味も良い素晴らしいエスプレッソです。

最近できたと聞いていた豆売りとチョコレートのお店「KAFFA」(カッファ)はモカのすぐ隣。ラインナップはカップ・オブ・エクセレンス入賞ロットと入賞暦のある農園、ロベルトが世界中の農園を廻ってセレクトした農園のスペシャルロット。ブロシュアーには「Sesongen 2008」とあります。服のコレクションのようでスマート。
中にいたロベルトの奥様のミーアさん(きれいでやさしい)がケニアのカッピング中。さそって下さったので一緒にカッピングをすることに。ミケネコ舎にも今いいケニア入っていますが、ここのケニアも素晴らしかったです。
01220015.jpg


親切にもスタッフのイーダさん(きれいでお若い)が同じロベルトの店「JAVA」(ヤヴァ)まで送ってくれました。20分ほど3人で散歩。ヤヴァでイーダさんはカウンターの中に、バリスタは焙煎もするマグナスさん(小柄でかっこいい)。ここでもエスプレッソとカプチーノ。味がぶれずにやっぱりすごく美味しかったです。最近話題のコーヒーマシン・クローバー(自動コーヒープレスのような機械)も置いてあって飲みたかったのですが、エチオピアのサンドライ製法をアメリカーノで飲ませてもらいました。プレスコーヒーのように美味しく、エスプレッソマシンでここまで出せるのかと驚きました。モカもそうですが、ヤヴァも浮ついた混み方ではなく、常連のお客が切れずにずっと入ってきます。お客様も気持ちの良い店で美味しいコーヒーを選んでいることに喜びを見出しているよう。本当に良いお店でした。イーダさんも言っていましたが50%が常連だそうです。
01220025.jpg


北欧で買ってきたスペシャルティコーヒー豆を短期間ですが「スーベニア(おみやげ)・コーヒー」でメニューに載せています。ミケネコ舎のコーヒーも引けを取らないクオリティですが世界のコーヒーもこの機会にお試し下さい。

[2008/02/26 00:00] 北欧のスペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

オスロ2日目 朝 

オスロに到着して2日目 ホテルの朝食は中庭のレストラン。オーガニックの食材と新鮮な魚介類が多いビュッフェスタイルで美味しかったです。北欧では朝食に甘いデニッシュが必ず出てきます。ブラジルではポンデケージョなどチーズ系、イタリアではパンにカプチーノ。お国柄が出ます。このホテルで出されているコーヒーがなかなか美味しくてうれしかったです。(ロフバーグスリラの紫ブレンドとものの本に書いてありました)
上下しているガラス張りのエレベーターの下が朝食を食べたレストランです。
オスロの朝食

[2008/02/25 21:39] 北欧のスペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

ケニア・キアンデゥ 

ケニア第二弾の「キアンデゥ」入荷しました。レーズンやカシスを思わせる風味が特徴です。
味もきれいでほのかな甘みがずっと口の中に残ります。
[2008/02/15 14:42] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

エチオピア・シダモ・ベラタキチョ 

お待たせしました。エチオピア・モカの入荷です。第一弾はシダモ地区ベラタキチョ。ピーチやオレンジ、レモンを思わせるフルーツ感あふれる風味のコーヒー。華やかで甘くやさしいコクもあります。
[2008/02/13 10:47] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

2007エルサルバドル・カップ・オブ・エクセレンス第3位「セロネグロ」入荷しました。 

「エルサルバドル・セロネグロ」入荷しました。リンゴやレモン・オレンジを思わせる爽やかさと明るさ、絹のような舌触りとチョコレートを思わせるコクと甘みが特徴です。コンテストでは91.57点で第3位、日本入荷では最高のエルサルバドルです。先日完売したホンジュラス・モゴラと同じパカマラ種で豆が大きいです。
コーヒーのグランクリュシリーズとしてお店でお飲みいただけます。少量入荷で豆販売はありません。お早めにどうぞ。
[2008/02/10 21:09] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

2008 バレンタインブレンド 

2008バレンタインブレンド入荷しました。深煎りで甘いです。
スパイシーやチョコ感もありますが、華やかさもあります。良いブレンドですね。
エチオピア・モカとスマトラ・マンデリンが入ってモカジャバ風、
チョコレートに良く合います。贈り物に、ご自宅でもお楽しみ下さい。
2月14日木曜日までの期間限定販売となります。
バレンタインブレンドラベル

[2008/02/01 18:12] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)
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