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「コーヒーのグランクリュシリーズ」始まります。 

今まで様々なスペシャルティコーヒーをご紹介してきました。通常使用しているストレートのスペシャルティコーヒーも十分素晴らしいコーヒーですが、カップ・オブ・エクセレンスで上位入賞したコーヒーはまた別格で、素晴らしいものがあります。それをもう少し格上げしたくくりで「コーヒーのグランクリュシリーズ」としてご紹介致します。

ワインの格付けで「グランクリュ」は特に素晴らしいワインを産する畑に付けられる「特級」の格付けです。コーヒーもカップ・オブ・エクセレンスというコーヒーの最も権威のある国際品評会を通して、素晴らしいコーヒーを産する地区・農園・畑がわかってきました。(エチオピア・ケニアなどはコンテストは開催されていませんが、やはり素晴らしい地区・農園・農協などがあります)素晴らしい産地・農園の、その年の最高のロットを紹介するのが「コーヒーのグランクリュシリーズ」です。

 第一弾は先日からメニューにも載っています「ブラジル・サンべネディート」。これは昨年2005年ブラジル・カップ・オブ・エクセレンス2位入賞しました農園の、今年入荷・最高のロットです。この農園のあるブラジル・ミナスジェライス州カルモデミナス地区はカップ・オブ・エクセレンス上位入賞の農園がひしめくブラジル最高の生産地です。この地区の過去上位入賞農園の今年入荷の最高のロットが続いて登場の予定です。「アグアリンパ」、「シティォ・サンジョゼ」、ブルータスでも紹介された昨年度1位のロットも僅かですが入荷の予定です。(買い付けは国際審査員として活躍中の丸山珈琲・丸山健太郎氏が現地に足を運んで買い付けたものです)

 少し高めの値段設定になりますが、ワインや他の飲料に比べればまだまだコーヒーは素晴らしいものにそれに見合う対価がついていないと感じます。良いものに良いものなりの値段がつけば、コーヒーはもっと素晴らしいものが出てくる可能性があります。加えて生産国の様々な問題の解決にも役立ちます。何より皆様に今までにない“特級の”コーヒーの素晴らしさを知っていただく機会になればと思っています。ブラジルだけでなく他の生産各国で品評会上位入賞ロットも予定しています。お楽しみに!
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[2007/04/16 01:33] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

ブラジル・サンベネディート入荷しました。 

2005年ブラジル・カップ・オブ・エクセレンス2位入賞(昨年入荷しました)のブラジル「サンべネディート」が帰ってきました。同コンテストで上位入賞がひしめく、ブラジル・カルモ・デ・ミナス地区の農園です。サマンバイアがとても丁寧に作られたブラジルらしいブラジルだとすると、これから入荷してくる一連のブラジルは「スーパーブラジル」。フルーツやフローラルなどがある、ひとつ別の次元のブラジルです。今回のサンべネディートは「アプリコットのような香り」。滑らかな舌触りや甘みも特徴です。昨年の入賞ロットも甘かったんですが、今年も甘い!理屈ぬきに美味しいコーヒーです。アーモンドを思わせる風味が特徴の「サマンバイア」も捨てがたい!飲み比べてみて下さい。
[2007/04/08 00:02] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)

ケニア・カグモイニ 

ケニア・「ニエリ・イグサ」に替わって「カグモイニ」が登場です。風味はラズベリーを思わせる風味とチョコレートのコク。最近売っているベリーのシロップが中に入ったチョコレートがイメージしやすいかもしれません。明るく、爽やかなラズベリーもあるけど、チョコレートを思わせる味や滑らかさも舌の上に残る感じです。一連のケニアシリーズも今回のロットが最後です。最近ケニアファンも増えてきてうれしい限りです。
[2007/04/04 13:48] 新着スペシャルティコーヒー | トラックバック(-) | コメント(-)
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