ご自宅で美味しいコーヒーを楽しむ為にコーヒーミルは欠かせません。電動式ミル、プロペラ式ミル、手動式ミル入荷しましたので
コーヒー教室「コーヒーミル」の回を企画しました。実際にミルでコーヒー豆を挽いていただきコーヒープレスで抽出してみます。コーヒーミルにご関心をお持ちの方、ご購入や買い替えをご検討中の方にお勧め致します。（買い替えのお客様はご使用中のミル一律５００円で下取り致します。ご持参下さい）皆様のご参加お待ちしています。
第4回 7月2日木曜日午後19：00〜20：30
5回 5日日曜日午前10：30〜12：00
6回 4日土曜日午前10:30〜12：00
受講料￥1.000（材料費込）
１〜４名様 少人数制です。
ご希望受講日3日前18：00までにメールか店頭にてお申し込み下さい。
mikenekosha@gureko.name
通常のコーヒー教室「スペシャルティコーヒーの楽しみ方」も上記以外の日時で開催しています。
詳細は前の記事をご覧下さい。
[2009/06/25 09:50]
コーヒー教室 |
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コーヒーミル各種入荷しました。普段コーヒーを粉で購入されている方やコーヒーミルの買い替えをご検討中の方(
不用のミル一律500円で下取り致します)にお勧めします。コーヒーは粉にしてしまうと表面積が増え、香りや様々な成分が急速に失われてしまいます。また酸化のスピードが速まります。コーヒーミルはご自宅でお飲みいただくコーヒーを美味しいする有効な方法の一つです
選ぶポイントがいくつかあります。
１．生活のスタイルにあったもの 挽く時間・労力・手間の問題。普段お忙しい方は電動式のものをお勧め致します。
２．抽出方法と相性の良いもの 挽いた粉の均一性が関係してきます。
電動式 エスプレッソを除く全ての抽出方法にご使用いただけます。
電動プロペラ式 コーヒープレスやコーヒーメーカーなどに向いています。
ネル・ペーパー等はお勧めしません。
手挽き エスプレッソを除く全ての抽出でご使用いただけます。
３．キッチンやダイニングのスペースの問題、配色、形など気に入ったもの、長く使えるもの☆
フジローヤル みるっこ現在お店でも使用しています。ナイスカットミルの半分程の時間で挽けます。音も比較的静か。
エスプレッソには御使用いただけません。（￥34.000税込）黒は在庫ございます。赤は取り寄せになります
☆
カリタ・電動ミル普段お忙しい方や、メッシュの均一性を気にする方、手入れに手間をかけたくない方にお勧めです。
コーヒープレスをはじめ、あらゆる抽出方法に対応できます。エスプレッソには使えません。
シルバー（\22.800税込 ブラック\19.800税込）
☆
メリタ電動ミル（プロペラ式）お忙しい方、コーヒープレスやコーヒーメーカーと相性が良いです（理想は上の電動式ですが・・・）。メッシュにばらつきがあります。掃除に手間がかかります。（\2.950税込）
☆
カリタ手挽きミル各種比較的に時間にゆとりのある方にお勧めです。少々面倒くさいのですがコーヒーを挽く楽しみがあります。メッシュは比較的揃います。（\3.500税込〜）
店頭で御覧いただけますが、実際に稼動させてみる機会をもうけました。
コーヒー教室「コーヒーミルの回」（有料）御覧下さい。↓
[2009/06/22 10:22]
新着情報 |
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「ボリビア・コロイコ」はコロイコ、インカパンパの標高1,500〜1,850mにある12の小規模農園のロットです。温かい時にカカオやチョコレートのニュアンス、少し冷めてからはチェリーを思わせるフルーツ感が出てきます。甘さと爽やかさのあるコーヒーです。冷め切ってからもこのコーヒーの良さを感じる事ができます。
コーヒー豆販売しています。
「エチオピア・イルガチェフェ・ハマ」は海抜2000〜2800ｍの高地でコーヒーを生産している1800人余の農家がハマ協同組合に持ち込んで作られたロット。モモやレモンなど様々なフルーツを感じジューシーコンプレックス、花の香り、スパイシー、奥行きのある質感、爽やかで甘い余韻が長く続きます。「コーヒーのグランクリュ」にふさわしい素晴らしいロットです。
コーヒー豆販売中。
コロンビア３兄弟揃いました。ステンレス２重構造の「コロンビア」コーヒープレスに真ん中の弟（０．５ℓ）が加わり３兄弟揃い踏みです。一番下の弟０．３５ℓはスリム、長男の１ℓはビック、新登場の０．５ℓはポテッとしていてなかなかかわいいです。（写真中央）うちのコーヒーカップで３杯分、マグカップですとなみなみ２杯分抽出できます。見てやって下さい。￥１１５５０（税込）です。
[2009/06/09 18:07]
コーヒープレス |
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新しいスペシャルティコーヒーが入荷するたびに感じる事ですが、いつもそこには驚きと発見、感動があります。例えばボリビアの「カフェ・デ・コルディレラ」。味のきれいなコーヒーは数多くありますが審査員の一人が「クリスタルクリーン」と評しています。飲んでみると確かに向こうが見えるような味の圧倒的なきれいさ、きらきらきらめくような透明感があります。しかも薄いのではなく、とても甘くコーヒー感も豊か。口に含む前に鼻に抜ける香りも素晴らしい。作った農家、選び出した審査員、その味を再現する焙煎人。思いを馳せるといつも感動を覚えます。コーヒー教室ではそうしたスペシャルティコーヒーの楽しみ方を是非皆様に知っていただきたいと思っています。下記の要綱で随時開催しています。
皆様のご参加をお待ちしています。
「スペシャルティコーヒーの楽しみ方教室」
内容 スペシャルティコーヒーとは
スペシャルティコーヒーの楽しみ方
コーヒープレスの淹れ方 など
月〜木曜日19：00〜20：30（1.5Ｈ）
土・日曜日10:30〜12：00 受講料￥1000（教材費を含む）
定員 1〜4名
要予約受講希望日の3日前までに店頭でお申し込みいただくか、
メールにてお申し込み下さい。
mikenekosha@gureko.name
おおたはら
[2009/06/08 23:12]
コーヒー教室 |
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「ウッドノート」は中南米の豆がベースの爽やかで甘い初夏のブレンドです。
ウッドノートは「森の調べ」の意。新緑の軽井沢を思い出します。
