お店でご紹介するコーヒーは
スペシャルティコーヒーと呼ばれ、花やフルーツ、ナッツやチョコといったワインで言うところのテロワール（産地特性）を反映した特徴的な風味特性があります。栽培から収穫、精製、焙煎、抽出と200近い人手を介する工程全てに特別の技巧が施されてそうした風味特性は生まれます。幾つかの楽しみ方のポイントを知っていただくだけでも、今までのコーヒーにはない味わいを見出す事ができます。毎回新しいスペシャルティコーヒーが入荷する度に感じる驚き、発見、感動を是非皆様に体験していただければと思います。（もっとお伝えしなければ！）コーヒー教室ではそうしたスペシャルティコーヒーの楽しみ方のポイントをお伝えする内容となっています。下記の要綱で随時開催しています。
皆様のご参加をお待ちしています。
「スペシャルティコーヒーの楽しみ方教室」
内容 スペシャルティコーヒーの概略
スペシャルティコーヒーの楽しみ方
コーヒープレスの淹れ方 など
開催日時 営業日の10:00～11：30 （1.5Ｈ）
受講料 ￥1000（教材費を含む）
定員 1～4名
要予約受講希望日の3日前までに店頭でお申し込みいただくか、
メールにてお申し込み下さい。
coffeaexlibris@gmail.com
おおたはら
[2010/06/28 07:12]
コーヒー教室 |
トラックバック(-) |
コメント(-)
「コロンビア・ミラドール」入荷しました。
チェリーやピーチを思わせる風味、広がる甘みとふくよかな質感が特徴です。
カウカ地区サントゥアリオの標高１９００～２２００ｍのエリアにある農園です。
火山灰土を含み肥沃な土壌に恵まれています。 ティピカ種
コーヒー豆販売中
ブラジル・カルモデミナス地区の「イペ」と「シティオダトーレ」に替わり
、「サンタエレナ農園」が入荷しました。平均標高１１７５ｍにある農園です。パルプド・ナチュラル製法。チェリーやミルクチョコのような風味と黒蜜を思わせる甘みが特徴です。
コーヒー豆販売中
オンラインショップを少しずつ手直ししています。商品もアップしています。
本日から携帯でもご購入いただけます。
COFFEA EXLIBRIS on line shop今日アップルストアに行きました。
来ている人の人種が違うなあと・・・
何か素敵な未来が開けるような気持ちにさせるところがすごいかと。
[2010/06/12 00:20]
新着情報 |
トラックバック(-) |
コメント(-)
「初夏のブレンド ウッドノート」のご紹介です。
新緑美しい初夏の軽井沢をイメージした、甘く爽やかなブレンドです。
今年はブラジルとコロンビアがベースで
爽やかさの中にも飲み応えを感じるブレンドに仕上がっています。
コーヒー豆販売中
オンラインショップでもお買い求めいただけます。
↓
COFFEA EXLIBRIS on line shop
「コロンビア・カフェ・アンディーノ」はロス・ノガレス農園も所属する、コロンビア・ウィラ地区ピッタリートの生産者グループのロットです。２５０名のメンバーが持ち寄りました。
チョコレートやキャラメルを思わせる風味と舌触りの滑らかさ、しっかりとしたボディが特徴です。久しぶりにコロンビアの美味しい深煎り飲みました。
コーヒー豆販売中
ＣＯＦＦＥＡ ＥＸＬＩＢＲＩＳ ｏｎ ｌｉｎｅ ｓｈｏｐでも販売しています。
